Csilla konyhája, mert enni jó! 2016 augusztus 21. Felforraljuk a tejet és a vizet, beletesszük a rizst, a sót és a cukor felét, megfőzzük. Mikor már majdnem puha, illetve alig van rajta folyadék akkor lezárjuk, és hagyjuk teljesen megpuhuljon. Kicsit hűtünk rajta, és belekeverjük a margarint. A tojás fehérjéből kemény habot verünk és lazán beleforgatjuk a rizsbe.

No, de így az év utolsó napján hadd idézzem fel Lewis szigetén töltött első napunkat. Szóval alig gurultunk ki a főútra, máris egy érdekes kupac hívta fel magára a figyelmet. Ami nem más, mint a sziget fűtőanyaga, a tőzeg, csinos kis téglatest szerűen vágva és csomókba rakva. Mindezt nyáron termelik ki, és télire talán-tán kiszárad, kicsorog belőle a víz, hogy tüzelni lehessen velük. Port of Ness a kikötő felől.

Ismét egy finom kelt recept. 180 fokos sütőben szép barnára sütöm.

Urbánfy Teri irányításával készült ez a doboz. Első ránézésre talán nem látszik rajta, de reggel kilenctől délután 4-ig folyamatosan dolgoztam rajta. Csak két rövidke varrás van benne, a többi alkatrész ragasztva van.

Étel mellett keveset, bor mellett sokat szoktak beszélni. A paleós sütik valami isteniek tudnak lenni. Tény, hogy kell hozzá néhány extra alapanyag, de én nem szoktam nagyon agyoncifrázni. Mivel cukor-, glutén- és tejmentes, még egészséges is, büntetlenül lehet fogyasztani. 30 perc, 150 fok, multifőző. Gondoltam egyet, adtam hozzá darált mogyorót sűrítésképp. Így már könnyebb volt .

Jaj, de nagyon megéri a várakozási időt! Omlós tésztakehely, benne narancslekvár és dús étcsokoládé ganache. A tészta hozzávalóiból sima omlós tésztát. Hűtőbe tesszük dermedni 1-2 órára.

Már sokadjára sütöm ez alapján a recept alapján, mindig sikere van. Mikor milye kedvem van, vagy csigaként sül, vagy az eredeti recept szerint háromszögnek. Az eredeti recept felét szoktam készíteni, és kevesebb folyadékkal, mert nagyon lágy lenne a tészta. 2,5 dkg friss élesztö. 10 dkg sonka apróra vágva.

Amint látható, közel 3,5 liter szörpöm lett 2,5 kg szederből. Eddig azt hittem, hogy a málna szörptől nincs finomabb, de ez még attól is jobb. Nem is beszélve arról, hogy milyen egészséges a szeder. A szedret több vízben megmostam, nem áztattam, hanem gyorsan átmostam. Igy egy nagyon sűrű gyümölcsmasszát kaptam. Hozzákevertem 1 liter vizet és egy csomag Haas szörptartósítót. 1,5 kg kristálycukrot adtam hozzá.